岗位职责：
1. 全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责；
2. 负责制定长、短期的年、月度经营情况，做出分析并上报总经理；
3. 负责制定服务标准程序和操作规程，监督各岗位人员的服务态度、规程，保证出品质量；
4. 负责根据市场情况和季节，组织菜式的更换计划，控制食物标准化要求，有效控制毛利率及成本；
5. 负责制定各项推广计划，增加营业收入的方法和途径；
6. 负责组织、安排大型团体宴会、VIP客人及重要接待活动，处理客人的投诉；
7. 负责部门设施、设备的维修保养，负责食品、卫生安全管理，防止事故发生；
8. 协调与各部门的工作关系，做好上级交办的各项工作。

任职要求：
1. 大专及以上学历，2年以上度假村、酒店同岗位管理经验；
2. 具有强烈的事业心、责任心及高尚的职业道德；
3. 能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略；
4.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算；熟悉电脑、办公软件操作。

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